नादब्रह्म इडलीच्या

२०१६ साली हातगाडी वर सुरु केलेल्या नादब्रह्म इडलीच्या १५० व्या शाखेचे संभाजी नगर येथे उदघाटन. पुणे मार्केट यार्ड जवळ एका शेतकऱ्याने २०१६ साली सुरु केलेल्या नादब्राह्म इडलीचा प्रवास थक्क करणारा आहे. दत्तात्रय निदवांचे यांनी स्वतः प्रथम पुणे मार्केट यार्ड मध्ये फळ विक्रेता म्हणून सुरवात केली पुढे दुबईत काम करणाऱ्या त्यांच्या मेव्हण्याने पुण्यात येऊन पुढे रस्त्यावर इडली विकायला सुरवात केली. फक्त १० रुपयात इडली, चटणी आणि अमर्याद सांबार. चव सुंदर असल्यामुळे व्यवसाय वाढत चालला. त्यानंतर दत्तात्रयांचे चिरंजीव मेकॅनिक इंजिनियर हरीश आणि त्याच्या इतर भावडांनी मिळून पुण्यात भारतीय विद्यापीठाजवळ प्रथम नादब्राह्म इडली डोसा हॉटेल काढले. आणि तीच चव आणि तीच किंमत यावर हॉटेल चालवले. वर्षभरात पुण्यात १८ शाखा काढून त्यांनी गेल्या ७ वर्षात आपल्या हॉटेलचा व्यवसाय १५० शाखां वर नेला. ते फ्रंचाईझ मॉडेल प्रमाणे काम करतात. त्यांच्या फ्रंचाईसची फी शहरा शहरा प्रमाणे वेगळी असून मुंबईत साधारण रु १५ लाख पडते अधिक सेलवर काही फी असते. ते दररोज २.५ ते ३ लाख इडल्या विकतात. माधव भोळे